Espressamente Illy è la nuova catena di negozi dedicati al marchio Illy che porta l’esperienza dell’autentico Caffè italiano, in tutto il mondo. Il primo punto vendita è stato aperto a Parigi e per Illy, ci siamo recati nella capitale francese con l’intento di raccontare questo progetto ambizioso.

Illy Caffè non è solo caffè di standard qualitativi altissimi, ma è anche attenzione per il dettaglio ed il design. per questa ragione fu stato chiesto a Matteo Thun di disegnare la tazzina della Illy che è diventata oggi, un simbolo distintivo del marchio. Contemporaneamente nasce il progetto Art Collection, finalizzato ad aggiungere uno stimolo visivo per il consumatore, al ritualità del caffè espresso.

Alla fine del 1999 Ernesto Illy fonda l’Università del Caffè a Napoli con l’idea di creare un centro di eccellenza e due anni dopo decide di trasferire l’Università, da Napoli a Trieste dove si trova la sede centrale della Illy. L’intento è quello di dettare le linee guida sul prodotto e formare professionisti che lavorino nel campo con le conoscenze giuste della materia prima.